Wie man mit Pankreatitis isst

Wenn ein entzündlicher Prozess in der Bauchspeicheldrüse auftritt, geraten die Patienten in Panik. Die Sache ist, dass diese Krankheit zu einer Störung der Produktion von Enzymen und Hormonen führt, die für die vollständige Verdauung des Nahrungsklumpens benötigt werden. Sie können die Pathologie heilen, müssen sich aber nur an die strengen Empfehlungen des Arztes halten. Eine davon ist eine Diät gegen Pankreas-Pankreatitis.

Allgemeine Grundsätze guter Ernährung

Viele Menschen interessieren sich für die Frage, wie man mit Pankreas-Pankreatitis isst. Und das ist nicht verwunderlich, denn laut Statistik leidet jeder Dritte an einer Krankheit.

Das Hauptziel einer richtigen Ernährung ist der mechanische, chemische und thermische Schutz der Wände der Organe des Verdauungskanals. Durch Beobachtung dieser Prinzipien im Entzündungsprozess wird ihre Normalisierung der Arbeit und der Schutz des Gewebes der Bauchspeicheldrüse vor den nachteiligen Auswirkungen aggressiver Geschirrtypen beobachtet.

Die richtige Ernährung bei Pankreas-Pankreatitis beginnt mit der Behandlungstabelle unter Nummer 5p. Es unterscheidet sich geringfügig von der üblichen Tabelle Nr. 5, die häufig bei Lebererkrankungen verwendet wird.

Die Diät für Pankreas-Pankreatitis sollte nahrhaft sein. Das Menü sollte Proteine enthalten, aber die Menge an Lipiden und Kohlenhydratverbindungen wird minimiert. Besonderes Augenmerk wird auf Zucker gelegt. Es sollte nicht in der Ernährung vorhanden sein. Eine solche Ernährung hilft, die Degeneration der Leber zu Fetthepatose zu verhindern und das Auftreten von Diabetes mellitus zu verhindern.

Die tägliche Nährstoffaufnahme sollte den folgenden Indikatoren entsprechen.

  1. Proteinverbindungen: 115 bis 126 g. 65% davon sind tierische Proteine.
  2. Lipide: 83 bis 112 g. 15% davon sind pflanzliche Fette.
  3. Kohlenhydrate: 290 bis 360 g. Die Gesamtzuckermenge pro Tag sollte 30 g nicht überschreiten.
  4. Speisesalz: 6 bis 10 g. Verwenden Sie beim Kochen die Mindestmenge dieser Gewürze. Es ist besser, das Essen leicht zu salzen.
  5. Die verbrauchte Flüssigkeitsmenge: 1, 5 bis 2 Liter pro Tag.

Die Gesamtenergiemenge reicht von 2450 bis 2700 Kilokalorien.

eine gesunde Pankreas- und Organentzündung bei Pankreatitis

Allgemeine Grundsätze für die Entwicklung einer Pankreatitis

Die Ernährung bei Pankreas-Pankreatitis sollte die nachteiligen Auswirkungen von Ernährungsfaktoren minimieren.

Dazu müssen Sie einige Regeln einhalten.

  1. Mechanische Bearbeitung von Produkten.Im akuten Verlauf und bei einer Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis sollten Lebensmittel sorgfältig verarbeitet werden. Es muss gemahlen, gekocht und gedämpft werden. Dies sorgt für eine maximale Schonung der Magenhöhle.
  2. Temperaturwerte.Warme und kalte Speisen dürfen nicht verzehrt werden. Die Temperatur des Geschirrs sollte zwischen 35-43 Grad liegen.
  3. Grenzen kennen.Es ist verboten, zu viel zu essen. Wenn Sie diese Regel nicht einhalten, wird die Bauchspeicheldrüse und der gesamte Darmkanal insgesamt stark belastet.
  4. Häufigkeit des Lebensmittelkonsums.Nahrung zur Verschlimmerung der Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse sollte fraktioniert sein. Es wird empfohlen, 5 bis 7 Mal am Tag zu essen. Dies beinhaltet nicht nur Frühstück, Mittag- und Abendessen, sondern auch Snacks. Versuchen Sie nicht, Ihren Hunger mit einer großen Portion Essen zu stillen. Es lohnt sich, sich an die Regel zu halten: Wenig ist besser, aber oft.
  5. Beseitigung von Abhängigkeiten aus dem Leben.Alkoholmissbrauch ist nicht nur eine Bedrohung für den Alkoholismus. Bei Vorliegen einer Pankreatitis kann dieser Prozess zur Bildung von Proteinansammlungen führen. Nach diesem Konzept ist es üblich, das Auftreten von Plaques in den Kanälen zu verstehen. Dieses Phänomen führt zu einer Verstopfung der Tubuli und einer Verletzung des Abflusses von Pankreasinhalt. Nikotin wirkt sich auch nachteilig auf die Enzymproduktion aus. All dies führt zur Bildung von Acetaldehyd, das eine Entzündung der Verdauungsorgane verursacht.

Wenn Sie diese Grundsätze einhalten, ist der Patient zu 50% erfolgreich. Die Behandlung wird effektiver und die Bauchspeicheldrüse spürt nicht mehr den stärksten Stress.

Liste der verbotenen Produkte für Pankreasläsionen

Eine Ernährung mit einer Verschlechterung der Bauchspeicheldrüse impliziert den Ausschluss von Nahrungsmitteln, die die Funktion der Verdauungsorgane negativ beeinflussen. Zunächst müssen Sie auf Lebensmittel verzichten, die die übermäßige Produktion von Magensaft und Pankreassekreten stimulieren.

Um die Menge an abgetrennten Enzymen zu verringern, ist es notwendig, eine Reihe von Produkten in Form von:

  • Suppen. Sie können keine Gerichte essen, die aus Fleisch, Pilzen und Fischbrühe hergestellt werden. Komplexe Suppenarten sind ebenfalls verboten - Kohlsuppe, Borschtsch und Gurke, Milchsuppe, Okroshka und Rote-Bete-Suppe;
  • Brot: frisch, Weizen, Roggen, Puffs, Muffins, flache Kuchen, gebratene Kuchen;
  • fetthaltiges Fleisch: Schweinefleisch, Lammfleisch, Ente, Gans, Würstchen, Leber, Nieren, geräuchertes Fleisch und Konserven;
  • fetter Fisch;
  • Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte mit hohem Fettgehalt: Sauerrahm, Käse, Milch;
  • Kruppe. Gerste, Hirse, Maisbrei sind verboten. Der Grund dafür ist die verlängerte Retention solcher Schalen im Magen und Darmkanal. Darüber hinaus stimulieren sie die Synthese von Pankreassaft weiter.
  • Spiegel- und gekochte Eier;
  • Gemüsepflanzen: Weißkohl und Blumenkohl, Auberginen, Radieschen, Rüben, Radieschen, Knoblauch, Spinat und Paprika;
  • Süßigkeiten: Schokolade, Süßigkeiten, Kekse, Kuchen, Gebäck, Marmelade, Eis;
  • rohe, nicht geriebene Früchte und Beeren: Datteln, Trauben, Feigen, Bananen;
  • Gewürze: schwarzer und roter Pfeffer, Koriander, Meerrettich, scharfe Tomatensauce, Essig;
  • verschiedene Flüssigkeiten: Kaffee, Kakao, starker Tee, Soda, Traubensaft;
  • Schmalz und Fett.

Solche Lebensmittel sind vollständig von der Ernährung ausgeschlossen. Schon eine leichte Anwendung kann zu einem wiederholten Rückfall führen.

Arten von erlaubten Gerichten für ein Trauma der Bauchspeicheldrüse

Lebensmittel für Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse sollten die Funktionalität der Bauchspeicheldrüse vollständig erleichtern und die Menge an sekretierten Enzymen reduzieren. Alle Lebensmittel, die in den Körper gelangen, sollten sofort durch Magen und Darm gelangen, ohne Blähungen und schmerzhafte Gefühle zu verursachen.

Um die Synthese von Enzymen zu erleichtern, sollte die Ernährung aus leicht verdaulichen Lebensmitteln und Proteinprodukten bestehen.

Die Liste der erlaubten Mahlzeiten enthält:

  • gestriges oder getrocknetes Weißbrot, trockene ungesüßte Kekse, Cracker;
  • vegetarische Suppen mit geriebenem Gemüse, Nudeln, Grieß oder Haferflocken;
  • mageres Fleisch in Form von Rindfleisch, Kalbfleisch, weißem Hühnerfleisch, Pute, Kaninchen. Das Fleisch sollte gekocht und gerieben serviert werden. Es ist am besten, Soufflé, Dampfkoteletts, Knödel oder Stroganoff daraus zu kochen.
  • Fische fettarmer Sorten: Kabeljau, Pollock, Karpfen. Gekocht und gehackt;
  • Getreide in Form von geriebenem Buchweizen, Haferflocken, Grieß, Reis. Kann mit Wasser oder verdünnter Milch gekocht werden. Geeignet sind auch Aufläufe, Hüttenkäse und Haferbreipudding;
  • fettarme Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte in Form von nicht saurem Hüttenkäse, Joghurt, Kefir, Joghurt, ungesalzenem Käse;
  • Eier in Form von Omeletts ohne Eigelb;
  • Gemüsepflanzen in Form von Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Rüben, Blumenkohl, Kürbis, Erbsen;
  • süßes Essen. Zucker wird durch Xylit ersetzt. Aus Obst- und Beerenkulturen können Sie reife und nicht saure Sorten essen. Es wird empfohlen, daraus Mousses, Gelees, Pudding und Kompott zu machen. Bratäpfel gelten als ausgezeichnetes Gericht;
  • hausgemachte Gewürze und Saucen aus natürlichen Zutaten;
  • Butter nicht mehr als 30 g pro Tag und Pflanzenöle nicht mehr als 15 g;
  • Getränke in Form von schwach gebrühtem Tee mit Zusatz von Zitrone, Mineralwasser ohne Gase, Hagebuttenkochung, natürlichen und frisch zubereiteten Säften.

Diäternährung verbessert die Funktion der Bauchspeicheldrüse. Die Ernährung sollte immer abwechslungsreich sein und nur aus gesunden Lebensmitteln bestehen.

Rationale Ernährung bei akuter Pankreatitis

Akute Pankreatitis ist durch ein schweres Schmerzsyndrom gekennzeichnet. Bei der Entwicklung dieser Art von Krankheit raten die Ärzte in den ersten Tagen der Diät, die folgende Regel einzuhalten: Hunger-Kälte-Ruhe. Unter diesem Konzept ist es üblich, den Ausschluss aller Lebensmittelprodukte, das Aufbringen von Eis auf den Magen und das Festhalten an Bettruhe zu verstehen. Das Verbot von Nahrungsmitteln in dieser Phase ist eine der Hauptaufgaben der Behandlung. Dadurch lässt die Entzündung etwas nach.

Es ist erlaubt, nicht kohlensäurehaltiges alkalisches Wasser bis zu 1, 5-2 Liter pro Tag zu verbrauchen. Sobald der Schmerz nachlässt (für ca. 3-4 Tage), können Sie nach und nach schleimige Getränke, Tee ohne Zuckerzusatz, Hagebuttenbrühe und verflüssigten Brei hinzufügen. Am 6. Tag stehen gedämpftes Proteinomelett, Cracker und gekochtes Gemüse auf der Speisekarte. Sie müssen bis zu 5-7 Mal am Tag in kleinen Portionen essen.

Puddings, Mousses, Aufläufe, Säfte in verdünnter Form werden nach und nach miteinander verbunden. Nach Abklingen des akuten Syndroms wird der Patient unter Nummer 5p auf den Tisch gebracht.

Die Notwendigkeit einer richtigen Ernährung

Die Einhaltung einer Diät mit einer solchen Krankheit verfolgt das Hauptziel - den Körper sparsam zu beeinflussen. Dieser Prozess hilft, die Belastung der Bauchspeicheldrüse zu verringern, Schmerzen schnell zu lindern und die Entwicklung schwerwiegender Komplikationen zu verhindern.

Darüber hinaus können Sie durch richtige Ernährung die Produktion von Pankreasenzymen normalisieren, den Abbau von Gewebestrukturen des Organs blockieren, die Integrität der Darmkanalschleimhaut aufrechterhalten, das Eindringen toxischer Komponenten in den Körper begrenzen und die Funktion des Verdauungssystems normalisieren System als Ganzes.

Wenn Sie die Regeln nicht einhalten, kann der Patient ernsthafte Komplikationen in Form von:

  • Gelbsucht;
  • Blutungen in den Organen des Verdauungssystems;
  • portale hepatische Hypertonie;
  • Thrombose des Portals oder der Milzvene;
  • Pleuritis;
  • obstruktive Schädigung des Dünndarms;
  • die Bildung tumorartiger Charakterformationen;
  • Diabetes Mellitus;
  • Enzephalopathie.

Wenn Sie Zweifel an der Zubereitung des Menüs haben, können Sie eine ungefähre Diät verwenden.

  1. Bereiten Sie morgens ein Omelett oder einen Brei auf dem Wasser zu. Es wird mit Kamillentee abgewaschen.
  2. Grießpudding und ein Bratapfel eignen sich hervorragend zum Mittagessen.
  3. Zur Mittagszeit wird Kartoffelpüree zubereitet und eine Putenscheibe gekocht. Sie können alles mit Aprikosengelee trinken.
  4. Für einen Nachmittagssnack werden fettarmer Hüttenkäse und Banane serviert.
  5. Zum Abendessen wird Gemüse gedünstet, mit Olivenöl gewürzt und grüner Tee gebraut.
  6. Vor dem Schlafengehen können Sie Kefir oder Naturjoghurt trinken.

Das Schwierigste ist, sich an die richtige Ernährung eines Kindes zu halten. Eltern müssen den Konsum von Süßigkeiten vollständig eliminieren. Die Ernährung sollte reich an Vitaminen und Mineralstoffen sein. Sie können natürliche Marmelade oder Honig ohne Allergien verbinden.

23.03.2021