Diät gegen Gastritis - Ernährungsmerkmale für jeden Typ, ein ungefähres Menü für eine Woche

Sicherlich kennen viele von Ihnen eine Krankheit wie eine Magengastritis. Wenn es nicht behandelt wird, können gefährliche Komplikationen auftreten, einschließlich Geschwüren und bösartigen Neubildungen in der Schleimhaut des Organs. Wenn Sie Sodbrennen, Blähungen oder Übelkeit haben, wenden Sie sich sofort an den Gastroenterologen. In der Zwischenzeit ist der Arzt mit der Auswahl der Medikamente beschäftigt, ich werde Ihnen sagen, wie die Diät bei Gastritis des Magens hilft. Dieses einfache Mittel kann die Hauptsymptome der Krankheit lindern und ohne Medikamente heilen.

Arten von Gastritis und ihre Unterschiede

Gastritis Symptome

Gastritis ist ein allgemeiner Begriff, der verschiedene Arten von Pathologie verbirgt. Alle sind durch langfristige Entzündungen und Funktionsstörungen der Magenschleimhaut gekennzeichnet.

Es gibt zwei Haupttypen von Gastritis:

  • akut;
  • chronisch.

Akut tritt häufig vor dem Hintergrund einer falschen Ernährung auf und verläuft mit lebhaften Entzündungssymptomen. Es entwickelt sich schnell, das Krankheitsbild lässt keinen Zweifel an der Diagnose.

Die chronische Form der Magengastritis wird durch regelmäßige Verschlimmerungen der Krankheit, Ernährungsfehler, schlechtes Kauen von Nahrungsmitteln, ständigen Stress und Alkoholmissbrauch hervorgerufen. Ein langsamer Verlauf der Pathologie ist charakteristisch, die Symptome sind mild, der Prozess selbst dauert drei oder mehr Monate.

Zu den Sorten chronischer Gastritis gehören:

  • Oberfläche;
  • atrophisch, Störung der metabolischen und regenerativen Funktionen des Epithels.

In 50% der Fälle von Atrophie kommt es zu einem dauerhaften Ersatz normaler Zellen durch Bindegewebe, was häufig zu einer Krebsvorstufe führt.

Ein Beispiel für eine solche Beziehung ist eine Studie japanischer Wissenschaftler, deren Ergebnisse 2018 veröffentlicht wurden. Masashi Fukayama und seine Kollegen entdeckten und bewiesen die Existenz der Gastritis-Infektions-Krebs-Sequenz. Diese virusassoziierte Art von Magenkrebs zeigt das Wachstum von malignen Zellen in der Schleimhaut der atrophischen Gastritis.

Eine andere Methode zur Aufteilung der Entzündung in Typen ist die Konzentration von Salzsäure. Wenn der Säuregehalt von Magensaft hoch ist (pH unter 7), spricht man von Gastritis mit hohem Säuregehalt. Bei einem pH-Wert von 7 und höher tritt eine Gastritis mit niedrigem Säuregehalt auf. Wenn Sie diese Indikatoren kennen, können Sie bestimmen, welche Diät bei Magen- und Darmgastritis bei Erwachsenen und Kindern gewählt werden soll.

Ernährungsregeln für verschiedene Arten von akuter Gastritis

Im Stadium eines akuten Anfalls ist der Übergang zu einer Diät, die eine Reizung des Magenepithels ausschließt, von großer Bedeutung. Trockenfutter, Verstöße gegen die Nahrungsaufnahme, die Verwendung von brennenden, kalten oder heißen Lebensmitteln führen zu Entzündungen.

Gastroenterologen empfehlen während der Zeit der Verschlimmerung der Gastritis eine Diät, wie bei einem Magengeschwür.

Die Ernährung für den Patienten erfolgt nach den Behandlungstabellen Nr. 1-5 nach Pevzner. Die Wahl der Ernährung hängt von der Säure des Magensaftes und der Art der Entzündung ab:

  • Bei Gastritis des Magens mit hohem Säuregehalt im Stadium der Exazerbation, die durch ein Geschwür kompliziert wird, die Tabelle Nr. 1a verwenden. Die Diät wird bis zu 10 Tage gehalten. Wenn der Schmerz nachlässt, wird die Produktpalette schrittweise auf Tabelle 1 erweitert.
  • Wenn die akute Phase der Gastritis von Verstopfung, Sodbrennen und Blähungen begleitet wird, wird Diät Nr. 1b empfohlen. Nutzungsdauer - mehrere Tage (bis der Zustand gelindert ist);
  • Bei akuten Magenerkrankungen mit niedrigem Säuregehalt und Durchfall ist Tabelle 2 gezeigt. Es hat einen moderaten Sokogonny-Effekt und stimuliert die Organmotilität. Dauer der Diät - eine Woche;
  • Eine Gastritis des Magens in Kombination mit Cholelithiasis und anderen Backpathologien erfordert eine Diät, die auf Tabelle 5 basiert. Das gleiche Menü wird für chronische Entzündungen oder während der Remission verwendet.

Es gibt drei weitere Arten von akuter Gastritis: katarrhalisch (einfach), schleimig und erosiv. Wir werden uns auf Letzteres konzentrieren, da das Einfache selten in akuter Form vorliegt und bei schleimigen diätetischen Einschränkungen unwirksam ist.

Die Ernährung bei erosiver Gastritis des Magens ist recht streng, da alle reizenden Lebensmittel von der Speisekarte ausgeschlossen und die Säureproduktion reduziert werden müssen.

Tabelle 1a wird als Grundlage genommen, aber in den ersten Tagen ist es besser, Lebensmittel insgesamt abzulehnen. Nehmen Sie dann nach und nach flüssiges Getreide und gekochte Eier in die Ernährung auf. Die Dauer der Beschränkungen beträgt drei Wochen. Weiterhin wird empfohlen, schrittweise auf Diät Nummer 1 umzusteigen.

Grundlage der Tabelle für Gastritis

Was können Sie bei akuter Magengastritis essen? Die Diät umfasst flüssige, matschige und geriebene Gerichte, die die Heilung der Schleimhaut beschleunigen. Sie werden schnell aus dem Magen evakuiert, wodurch eine heilende Wirkung entsteht:

  • schleimige Suppen und Abkochungen auf der Basis von Reisgrütze oder Haferflocken;
  • viskoser Brei, Gelee;
  • Fleischsoufflé, Dampfkoteletts;
  • schwacher Tee.

Im Allgemeinen sollte die Diät zur Verschlimmerung von Gastritis und Magengeschwüren 2-3 Monate lang befolgt werden.

Tabelle Nummer 1 ist physiologisch vollständig und verletzt in keiner Weise den Nährstoffbedarf des Körpers, hat aber gleichzeitig Kalorieneinschränkungen. Mit ihm werden Sie nicht nur Gastritis los, sondern verlieren auch Gewicht, ohne die Gesundheit zu schädigen.

Ernährungsprinzipien für verschiedene Arten von Gastritis für eine konstante Ernährung in chronischer Form, in Remission

Muss ich mich bei chronischer Magengastritis streng ernähren? In jüngster Zeit entfernen sich Ernährungswissenschaftler und Gastroenterologen von strengen diätetischen Einschränkungen während der Remission und einem schleppenden Krankheitsverlauf. Während dieser Zeit sollte das Essen jedoch weich und sanft sein, um keine verblassende Entzündung hervorzurufen.

Niedrige saure Gastritis

Wenn die Salzsäurekonzentration gesenkt wird, finden die Prozesse des Zerfalls und der Fermentation im Magen statt, die Nahrung wird schlecht verdaut und absorbiert. Der Körper beginnt einen Mangel an Nährstoffen zu erfahren. Unsere Aufgabe in diesem Fall ist es, die Bildung von Magensaft zu stimulieren.

Bevorzugen Sie eine niedrige Magensäure und Gastritis gegenüber weichen Lebensmitteln bei Raumtemperatur mit einer leichten Säure: Hüttenkäse, Kefir, Joghurt. Sie können Zitrusfrüchte essen, manchmal frittierte Lebensmittel, aber ohne Panieren. Halten Sie den täglichen Kaloriengehalt der Diät im Bereich von 2700-3000 kcal.

Verbotene Produkte:

  • frischer Kohl, Hülsenfrüchte, Trauben;
  • Zwiebel Knoblauch;
  • Gebäck, Süßigkeiten mit Sahne, gebratene Leckereien (Donuts);
  • reine Milch (kann aber zum Tee hinzugefügt werden);
  • fetter Fisch und Fleisch (wie Lachs, Gans).

Kochen Sie zähe Speisen, bis sie weich sind, hacken oder reiben Sie sie.

Saure Gastritis

Wenn zu viel Salzsäure produziert wird, befolgen Sie die Diät. Geben Sie gebratene, salzige, eingelegte Lebensmittel auf, Lebensmittel, die sich lange im Magen befinden, und provozieren Sie die Saftsekretion.

Produkte mit dieser Form der Krankheit werden am besten gebacken, gekocht oder gedämpft. Der Kaloriengehalt der Diät sollte 2300–2500 kcal nicht überschreiten. Trinken Sie einen Vitaminkomplex, um den Nährstoffmangel auszugleichen.

Was können Sie mit hohem Säuregehalt und Magengastritis essen:

  • gebackenes, gekochtes oder gedünstetes Gemüse;
  • Obst ohne Säure und harte Haut;
  • getrocknetes Weißbrot, Cracker;
  • frische Milch, Käse;
  • mageres Fleisch, Huhn;
  • Gemüse- und Milchsuppen.
Essen mit Gastritis des Magens

Es ist besser, fermentierte Milchprodukte und reichhaltige Brühen für die Dauer der Behandlung abzulehnen. Sie können keinen schwarzen Kaffee trinken, keine dunkle Schokolade oder Kakao essen.

Gastritis mit hohem Säuregehalt gilt als gefährlicher Zustand und ist mit der Entwicklung von Magengeschwüren verbunden. Dies wird durch eine Studie chinesischer Wissenschaftler bestätigt, deren Ergebnisse in wissenschaftlichen Publikationen veröffentlicht wurden. 58 Patienten mit Symptomen eines Magengeschwürs wurden mit einem Duodenofaser-Scope untersucht. Die hohe Erkennungsrate der chronischen Gastritis (93%) bei Patienten mit Magengeschwüren legt nahe, dass die chronische Gastritis ein wichtiger ursächlicher Faktor für die Pathogenese des Magengeschwürs ist.

Oberflächliche Gastritis des Magens

Nach ICD-10 wird oberflächliche Gastritis als chronische Pathologie des Magen-Darm-Trakts bezeichnet (Code 29. 3), daher werden wir sie in diesem Abschnitt betrachten. Die Ernährung für diese Art von Entzündung sollte ausgewogen, aber sanft sein.

Sie müssen heißes, salziges, eingelegtes Geschirr, Gemüse mit viel Ballaststoffen, fettiges Fleisch und Schmalz vom Tisch nehmen. Dämpfen, backen oder kochen.

Wählen Sie das Menü während der Behandlung der oberflächlichen Gastritis gemäß den Diäten Nr. 1-5.

Atrophische Gastritis

Bei einer schweren Form der Krankheit, bei der die Funktionen der Regeneration beeinträchtigt werden, wird anstelle von Magensaft Schleim produziert und die Motilität beeinträchtigt.

Die Grundlage des medizinischen Menüs für atrophische Gastritis des Magens ist Diät Nr. 2. Fetthaltige, eingelegte, würzige, gebratene, salzige Lebensmittel sind von der Ernährung ausgeschlossen. Sie können keine Hülsenfrüchte, Obst und Gemüse mit grober Schale, einem hohen Anteil an Ballaststoffen, essen.

Dies sind allgemeine Ernährungsregeln. Die Menge der erlaubten und verbotenen Lebensmittel hängt von der Konzentration des Magensaftes ab, die häufiger reduziert wird. Es gibt jedoch Gerichte, die für die Verwendung bei einer atrophischen Form der Gastritis obligatorisch sind:

  • Ingwer. Muss zu Tee oder zubereitetem Essen hinzugefügt werden;
  • Reis, Haferflocken, eingeweichte Leinsamen;
  • Fermentierte Milchprodukte, die Probiotika enthalten;
  • Proteine, Pflanzenöle.

Um die Heilwirkung zu erhöhen, trinken Sie vor jeder Mahlzeit noch Mineralwasser.

Beispielmenü für eine Woche

Ich verstehe, dass es schwierig ist, sich an eine Diät zu halten, auch wenn sie medizinisch ist. Daher rate ich Ihnen, ein Menü für die Woche zu erstellen.

Kochen Sie zum ersten Mal vegetarische schleimige Suppen mit Reis- oder Haferflocken-Püree-Suppe. Machen Sie die Hauptgerichte mit ganzem Fleisch. Führen Sie das Produkt durch einen Fleischwolf oder mahlen Sie es in einem Mixer, wobei Sie Knorpel und Venen entfernen. Wählen Sie Kalbfleisch, Huhn oder Kaninchen als Nahrung.

Sie können kein Gebäck essen. Essen Sie den Rest der Backwaren einmal pro Woche während der Remission. Eine gute Option für Gastritis und Magenerosion sind Kekse oder Cracker aus einem Laib.

Um die ohnehin schon krankhafte Stimmung nicht zu verschlimmern, schlage ich vor, mich von den langweiligen Kanonen der diätetischen Ernährung zu entfernen und Gerichte mit Erfindungsreichtum und Fantasie zu kochen, damit sie köstlich sind. Als Basis nehmen wir natürlich nur zugelassene Produkte.

Tabelle 1 - Ein ungefähres Menü für jede Gastritis, einschließlich Geschwür, kann wie folgt aussehen:

Montag
Frühstück Buchweizenauflauf mit Quark und Kürbistee mit Sahne
Mittagessen Zwei pochierte Eier Milch / Sauermilch
Abendessen Reissuppe mit Hackfleisch

Fischfleischbällchen

Gemüse-Kulesh (kein Braten)

Kissel

Nachmittags-Snack Kekse

Fruchtgelee

Hagebutteninfusion
Abendessen Hühnersouffle mit Gemüse

Cracker

Sahne-Tee
Dienstag
Frühstück Hirsebrei mit Buttertee
Mittagessen Karotten-Zucchini-Auflauf mit Sauerrahm-Hagebutten-Aufguss
Abendessen Milchnudeln

Dampfkoteletts

Gekochte Kartoffeln

Kompott

Nachmittags-Snack Käsekuchen Fruchtsaft
Abendessen Grießbrei mit Fruchtkompott
Mittwoch
Frühstück Haferflockenaufstrich auf Milch Tee mit Milch
Mittagessen Kekse Reisbrühe
Abendessen Kürbispüreesuppe

Hühnerfleischbällchen

Kürbispüree

Kissel

Nachmittags-Snack Gebackene Früchte Hagebuttenaufguss
Abendessen Geschmorter Fisch mit Kräutern Milchtee
Donnerstag
Frühstück Nudeln mit Quark Fruchtsaft
Mittagessen Knödel mit Hüttenkäse Haferflockengelee
Abendessen Gemüsesuppe mit Hackfleisch

Fischfleischbällchen

Gekochtes Gemüse

Kissel
Nachmittags-Snack Reisauflauf mit Kisselquark
Abendessen Gebackene Pfannkuchen mit Hackfleisch

Grünes Erbsenpüree

Tee
Freitag
Frühstück Käsekuchen Tee
Mittagessen Grieß

Fruchtgelee

Kompott
Abendessen Suppenpüree mit Kaninchen und Blumenkohl

Dampfkoteletts mit Buchweizenbrei

Kissel
Nachmittags-Snack Käsekuchen-Kompott
Abendessen Gekochter Fisch

Gedünstetes Gemüse

Tee mit Milch
Samstag
Frühstück Reisbrei Milchtee
Mittagessen Gebackener Apfel

Hüttenkäse

Hagebutteninfusion
Abendessen Milchsuppe mit Haferflocken

Hackfleisch mit Kartoffelpüree

Kissel

Nachmittags-Snack Hühnerschnitzel Hagebuttenaufguss
Abendessen Apfel-Karotten-Auflauf Tee
Sonntag
Frühstück Gekochtes Ei

Rote-Bete-Eintopf mit saurer Sahne

Sahne-Tee
Mittagessen Weiße Croutons Milch / Sauermilch
Abendessen Vegetarische Knödelsuppe

Gekochtes Fleisch

Karottenkasserolle

Kissel
Nachmittags-Snack Käsekuchen

Gebackene Früchte

Kompott
Abendessen Reisbrei mit Butterkompott

Das Menü für Magen-Gastritis, einschließlich Geschwür, enthält eine tägliche Ration Brot - 300 g, Zucker - 30 g, Kuhöl - 20 g. Essen Sie 5-6 mal am Tag, vor dem Schlafengehen ist es gut, ein Glas davon zu trinken Milch oder fettarmer Kefir.

Gastritis des Magens ist eine schwere Krankheit, die vor dem Hintergrund von Essstörungen oder schlechten Gewohnheiten auftritt. Und es liegt in unserer Macht, das Risiko einer Pathologie zu verringern. Es reicht aus, sich an die Diät zu halten, irritierende Lebensmittel zu vermeiden und nicht zu viel zu essen.

Wenn die Entzündung bereits begonnen hat, müssen Sie sich ernsthaft der Zusammensetzung der Diät nähern. Obwohl es heilend ist, müssen Sie die Nährstoffmenge überwachen, um den Körper zu erhalten. Mit ihrem Mangel können neue Krankheiten zur Gastritis hinzugefügt werden. Welche Art?

Bei Gastritis müssen Sie häufig und in kleinen Portionen essen. Diese Art des Essens reduziert die Belastung des Verdauungstrakts und verhindert, dass die Säure die Auskleidung reizt.

Lieben Mädchen. Halten Sie sich an eine gesunde Ernährung und vermeiden Sie schlechte Gewohnheiten. Nur so können Sie bestehende Wunden loswerden und keine neuen machen.

21.03.2021