Diät gegen Gastritis - Ernährungsmerkmale für jeden Typ, ein ungefähres Menü für eine Woche

Sicherlich kennen viele von Ihnen eine Krankheit wie die Gastritis des Magens. Wenn es nicht behandelt wird, können gefährliche Komplikationen bis hin zu Geschwüren und bösartigen Neubildungen in der Schleimhaut des Organs auftreten. Wenn Sie Sodbrennen, Blähungen oder Übelkeit haben, wenden Sie sich sofort an den Gastroenterologen. In der Zwischenzeit ist der Arzt mit der Auswahl der Medikamente beschäftigt, ich werde Ihnen sagen, wie die Diät bei Gastritis des Magens hilft. Dieses einfache Mittel kann die Hauptsymptome der Krankheit lindern und ohne Medikamente heilen.

Arten von Gastritis und ihre Unterschiede

Gastritis Symptome

Gastritis ist ein allgemeiner Begriff, der verschiedene Arten von Pathologie abdeckt. Alle sind durch langfristige Entzündungen und Funktionsstörungen der Magenschleimhaut gekennzeichnet.

Es gibt zwei Haupttypen von Gastritis:

  • scharf;
  • chronisch.

Akut tritt häufig vor dem Hintergrund einer falschen Ernährung auf und verläuft mit lebhaften Entzündungssymptomen. Es entwickelt sich schnell, das Krankheitsbild lässt keinen Zweifel an der Diagnose.

Die chronische Form der Magengastritis wird durch regelmäßige Verschlimmerungen der Krankheit, Ernährungsfehler, schlechtes Kauen von Nahrungsmitteln, ständigen Stress, Alkoholmissbrauch hervorgerufen. Ein langsamer Verlauf der Pathologie ist charakteristisch, die Symptome sind mild, der Prozess selbst dauert drei oder mehr Monate.

Zu den verschiedenen Arten chronischer Gastritis gehören:

  • flach;
  • atrophisch, beeinträchtigt die metabolischen und regenerativen Funktionen des Epithels.

In 50% der Atrophiefälle werden normale Zellen dauerhaft durch Bindegewebe ersetzt, was häufig zu einem Krebsvorstufenzustand führt.

Ein Beispiel für diese Beziehung ist eine 2018 veröffentlichte Studie japanischer Wissenschaftler. Masashi Fukayama und seine Kollegen entdeckten und bewiesen die Existenz der Gastritis-Infektions-Krebs-Sequenz. Diese virusassoziierte Art von Magenkrebs zeigt das Wachstum von malignen Zellen in der Schleimhaut der atrophischen Gastritis.

Eine andere Methode zur Aufteilung der Entzündung in Typen ist die Konzentration von Salzsäure. Wenn der Säuregehalt von Magensaft hoch ist (pH unter 7), spricht man von Gastritis mit hohem Säuregehalt. Bei einem pH-Wert von 7 und höher tritt eine Gastritis mit niedrigem Säuregehalt auf. Wenn Sie diese Indikatoren kennen, können Sie bestimmen, welche Diät bei Magen- und Darmgastritis bei Erwachsenen und Kindern gewählt werden soll.

Ernährungsregeln für verschiedene Arten von akuter Gastritis

Im Stadium eines akuten Anfalls ist es von großer Bedeutung, auf eine Diät umzusteigen, die eine Reizung des Magenepithels ausschließt. Trockenfutter, Verstöße gegen die Nahrungsaufnahme, die Verwendung von brennenden, kalten oder heißen Lebensmitteln führen zu Entzündungen.

Gastroenterologen empfehlen in der Zeit der Verschlimmerung der Gastritis, eine Diät zu befolgen, wie bei einem Magengeschwür.

Die Ernährung des Patienten erfolgt nach den Behandlungstabellen Nr. 1-5 nach Pevzner. Die Wahl der Ernährung hängt von der Säure des Magensafts und der Art der Entzündung ab:

  • Verwenden Sie für eine durch ein Geschwür komplizierte Gastritis des Magens mit hohem Säuregehalt im Stadium der Exazerbation die Tabelle Nr. 1a. Die Diät wird bis zu 10 Tage gehalten. Wenn der Schmerz nachlässt, wird die Produktpalette schrittweise auf Tabelle 1 erweitert.
  • Wenn die akute Phase der Gastritis von Verstopfung, Sodbrennen, Blähungen begleitet wird, wird Diät Nr. 1b empfohlen. Verwendungsdauer - mehrere Tage (bis der Zustand gelindert ist);
  • Bei akuten Magenerkrankungen mit niedrigem Säuregehalt und Durchfall ist Tabelle 2 gezeigt. Es hat einen moderaten Sokogonny-Effekt und stimuliert die Organmotilität. Dauer der Diät - eine Woche;
  • Gastritis des Magens in Kombination mit Cholelithiasis und anderen Pathologien erfordert das Backen eine Diät gemäß Tabelle Nr. 5. Das gleiche Menü wird für chronische Entzündungen oder während der Remission verwendet.

Es gibt drei weitere Arten von akuter Gastritis: katarrhalisch (einfach), schleimig und erosiv. Wir werden uns auf Letzteres konzentrieren, da das Einfache selten in akuter Form vorliegt und bei schleimigen diätetischen Einschränkungen unwirksam ist.

Die Diät für erosive Gastritis des Magens ist ziemlich streng, da alle reizenden Lebensmittel von der Speisekarte ausgeschlossen und die Säureproduktion reduziert werden sollten.

Tabelle 1a dient als Grundlage, aber in den ersten Tagen ist es besser, Lebensmittel insgesamt abzulehnen. Nehmen Sie dann nach und nach flüssiges Getreide und gekochte Eier in die Ernährung auf. Die Dauer der Beschränkungen beträgt drei Wochen. Weiterhin wird empfohlen, schrittweise auf Diät Nummer 1 umzusteigen.

Grundlage der Tabelle für Gastritis

Was Sie bei akuter Magengastritis essen können - die Ernährung umfasst flüssige, matschige und geriebene Gerichte, die die Heilung der Schleimhaut beschleunigen. Sie werden schnell aus dem Magen evakuiert und erzeugen einen heilenden Effekt:

  • schleimige Suppen und Brühen auf der Basis von Reisgrütze oder Haferflocken;
  • viskoser Brei, Gelee;
  • Fleischsoufflé, Dampfkoteletts;
  • schwacher Tee.

Im Allgemeinen sollte die Diät zur Verschlimmerung von Gastritis und Magengeschwüren 2-3 Monate lang befolgt werden.

Tabelle Nr. 1 ist physiologisch vollständig und beeinträchtigt in keiner Weise den Nährstoffbedarf des Körpers, weist jedoch gleichzeitig Kalorieneinschränkungen auf. Mit ihm werden Sie nicht nur Gastritis los, sondern verlieren auch Gewicht, ohne die Gesundheit zu schädigen.

Prinzipien einer Diät für verschiedene Arten von Gastritis zur konstanten Ernährung in chronischer Form während der Remission

Sollte ich mich bei chronischer Gastritis streng ernähren? In jüngster Zeit entfernen sich Ernährungswissenschaftler und Gastroenterologen von scharfen Ernährungseinschränkungen während der Remission und einem schleppenden Krankheitsverlauf. Während dieser Zeit sollte das Essen jedoch weich und sanft sein, um keine verblassende Entzündung hervorzurufen.

Niedrige saure Gastritis

Wenn die Salzsäurekonzentration gesenkt wird, treten Fäulnis- und Fermentationsprozesse im Magen auf, die Nahrung wird schlecht verdaut und absorbiert. Der Körper beginnt einen Mangel an Nährstoffen zu erfahren. Unsere Aufgabe in diesem Fall ist es, die Bildung von Magensaft zu stimulieren.

Bei niedriger Magensäure und Gastritis bevorzugen Sie weiche Lebensmittel bei Raumtemperatur mit einer leichten Säure: Hüttenkäse, Kefir, Joghurt. Sie können Zitrusfrüchte essen, manchmal frittierte Lebensmittel, aber ohne Panieren. Halten Sie den täglichen Kaloriengehalt der Diät im Bereich von 2700-3000 kcal.

Verbotene Produkte:

  • frischer Kohl, Hülsenfrüchte, Trauben;
  • Zwiebeln, Knoblauch;
  • Brötchen, Süßigkeiten mit Sahne, in Öl gebratene Süßigkeiten (Donuts);
  • reine Milch (kann aber zum Tee hinzugefügt werden);
  • fetter Fisch und Fleisch (wie Lachs, Gans).

Kochen Sie zähe Lebensmittel, bis sie weich sind, hacken oder reiben Sie sie.

Gastritis mit hohem Säuregehalt

Wenn zu viel Salzsäure produziert wird, befolgen Sie Ihre Diät. Geben Sie gebratene, salzige, eingelegte Lebensmittel auf, Lebensmittel, die sich lange im Magen befinden, und provozieren Sie die Saftsekretion.

Produkte mit dieser Form der Krankheit werden am besten gebacken, gekocht oder gedämpft. Der Kaloriengehalt der Diät sollte 2300–2500 kcal nicht überschreiten. Trinken Sie einen Vitaminkomplex, um den Nährstoffmangel auszugleichen.

Was können Sie mit hohem Säuregehalt und Gastritis des Magens essen:

  • gebackenes, gekochtes oder gedünstetes Gemüse;
  • Früchte ohne Säure und harte Haut;
  • getrocknetes Weißbrot, Croutons;
  • frische Milch, Käse;
  • mageres Fleisch, Huhn;
  • Gemüse- und Milchsuppen.
Nahrung für Gastritis des Magens

Es ist besser, während der Behandlung auf fermentierte Milchprodukte und reichhaltige Brühen zu verzichten. Sie können keinen schwarzen Kaffee trinken, keine dunkle Schokolade oder Kakao essen.

Saure Gastritis wird als gefährlicher Zustand angesehen und ist mit der Entwicklung von Magengeschwüren verbunden. Dies wird durch eine Studie chinesischer Wissenschaftler bestätigt, deren Ergebnisse in wissenschaftlichen Publikationen veröffentlicht wurden. 58 Patienten mit Symptomen eines Magengeschwürs wurden mit einem Duodenofaser-Scope untersucht. Die hohe Erkennungsrate der chronischen Gastritis (93%) bei Patienten mit Magengeschwüren legt nahe, dass die chronische Gastritis ein wichtiger ursächlicher Faktor für die Pathogenese des Magengeschwürs ist.

Oberflächliche Magengastritis

Gemäß ICD-10 wird oberflächliche Gastritis als chronische Pathologie des Magen-Darm-Trakts bezeichnet (Code 29. 3), daher werden wir dies in diesem Abschnitt betrachten. Die Ernährung für diese Art von Entzündung sollte ausgewogen, aber sanft sein.

Entfernen Sie heiße, salzige, eingelegte Gerichte, Gemüse mit viel Ballaststoffen, fettiges Fleisch und Speck vom Tisch. Dämpfen, backen oder kochen.

Das Menü während der Behandlung der oberflächlichen Gastritis des Magens wird gemäß den Diäten -51-5 ausgewählt.

Atrophische Gastritis

Eine schwere Form der Krankheit, bei der die Funktionen der Regeneration beeinträchtigt werden, Schleim anstelle von Magensaft produziert wird und die Motilität beeinträchtigt wird.

Die Diät №2 wird als Grundlage für das medizinische Menü für atrophische Gastritis des Magens verwendet. Fettige, eingelegte, würzige, gebratene, salzige Lebensmittel sind von der Ernährung ausgeschlossen. Sie können keine Hülsenfrüchte, Obst und Gemüse mit grober Haut, einem hohen Anteil an Ballaststoffen essen.

Dies sind allgemeine Ernährungsrichtlinien. Die Menge der erlaubten und verbotenen Lebensmittel hängt von der Konzentration des Magensaftes ab, die häufiger reduziert wird. Es gibt jedoch Gerichte, die bei atrophischer Gastritis verzehrt werden müssen:

  • Ingwer. Muss zu Tee oder zubereitetem Essen hinzugefügt werden;
  • Reis, Haferflocken, eingeweichte Leinsamen;
  • Fermentierte Milchprodukte, die Probiotika enthalten;
  • Proteine, Pflanzenöle.

Um die Heilwirkung zu erhöhen, trinken Sie vor jeder Mahlzeit noch Mineralwasser.

Beispielmenü für eine Woche

Ich verstehe, dass eine Diät schwierig ist, auch wenn sie medizinisch ist. Mein Rat ist also, ein Menü für die Woche zu erstellen.

Für den Anfang machen Sie vegetarische schleimige Suppen mit Reis oder Haferflocken und Püreesuppe. Machen Sie die Hauptgerichte mit ganzem Fleisch. Führen Sie das Produkt durch einen Fleischwolf oder mahlen Sie es in einem Mixer, wobei Sie Knorpel und Venen entfernen. Wählen Sie Kalbfleisch, Huhn oder Kaninchen als Nahrung.

Teig ist nicht erlaubt. Essen Sie den Rest der Backwaren einmal pro Woche während der Remission. Eine gute Option für Gastritis und Magenerosion sind Kekse oder Semmelbrösel.

Um eine bereits krankhafte Stimmung nicht zu verschlimmern, schlage ich vor, mich von den langweiligen Kanonen der diätetischen Ernährung zu entfernen und Gerichte mit Erfindungen und Fantasie zu kochen, damit sie köstlich sind. Selbstverständlich nehmen wir nur zugelassene Produkte als Grundlage.

Tabelle 1 - Ein ungefähres Menü für jede Gastritis, einschließlich Geschwür, kann wie folgt aussehen:

Montag
Frühstück Buchweizenauflauf mit Quark und Kürbistee mit Sahne
Mittagessen Zwei pochierte Eier Milch / Sauermilch
Mittagessen Reissuppe mit Hackfleisch

Fischbällchen

Gemüse-Kulesh (kein Braten)

Kissel

Snack Cookies

Fruchtgelee

Hagebutteninfusion
Abendessen Hühnersouffle mit Gemüse

Croutons

Tee mit Sahne
Dienstag
Frühstück Hirsebrei mit Buttertee
Mittagessen Karotten-Zucchini-Auflauf mit Sauerrahm-Hagebutten-Aufguss
Mittagessen Milchnudeln

Dampfkoteletts

Salzkartoffeln

Kompott

Snack Käsekuchen Fruchtsaft
Abendessen Grießbrei mit Fruchtkompott
Mittwoch
Frühstück Haferbrei mit Milch Tee mit Milch
Mittagessen Kekse Reisbrühe
Mittagessen Kürbispüreesuppe

Hühnerfleischbällchen

Kürbispüree

Kissel

Snack Gebackene Frucht-Hagebutten-Infusion
Abendessen Geschmorter Fisch mit Kräutern Milchtee
Donnerstag
Frühstück Nudeln mit Quark Fruchtsaft
Mittagessen Knödel mit Hüttenkäse Haferflockengelee
Mittagessen Gehackte Gemüsesuppe

Fischfleischbällchen

Gekochtes Gemüse

Kissel
Snack Reisauflauf mit Kissel-Quark
Abendessen Gebackene gehackte Pfannkuchen

Grüner Erbsenpüree

Tee
Freitag
Frühstück Käsekuchentee
Mittagessen Grieß

Fruchtgelee

Kompott
Mittagessen Suppe mit Kaninchen und Blumenkohl

Dampfkoteletts mit Buchweizenbrei

Kissel
Snack Käsekuchen-Kompott
Abendessen Gekochter Fisch

Gedämpftes Gemüse

Milchtee
Samstag
Frühstück Reisbrei Milchtee
Mittagessen Bratapfel

Quark

Hagebutteninfusion
Mittagessen Milch-Haferflocken-Suppe

Hackfleisch mit Kartoffelpüree

Kissel

Snack Hühnerschnitzel Hagebuttenaufguss
Abendessen Apfel-Karotten-Auflauf-Tee
Sonntag
Frühstück Gekochtes Ei

Rote-Bete-Eintopf mit saurer Sahne

Tee mit Sahne
Mittagessen Weiße Croutons Milch / Sauermilch
Mittagessen Vegetarische Knödelsuppe

Gekochtes Fleisch

Karottenauflauf

Kissel
Snack Käsekuchen

Gebackene Früchte

Kompott
Abendessen Reisbrei mit Butterkompott

Das Menü für Gastritis des Magens, einschließlich Gastritis ulcerosa, enthält eine tägliche Ration Brot - 300 g, Zucker - 30 g, Kuhbutter - 20 g. Essen Sie 5-6 Mal am Tag, vor dem Schlafengehen ist es gut trinke ein Glas Milch oder fettarmen Kefir.

Gastritis des Magens ist eine schwere Krankheit, die vor dem Hintergrund von Essstörungen oder schlechten Gewohnheiten auftritt. Und es liegt in unserer Macht, das Risiko einer Pathologie zu verringern. Es reicht aus, sich an die Diät zu halten, irritierende Lebensmittel zu vermeiden und nicht zu viel zu essen.

Wenn die Entzündung bereits begonnen hat, müssen Sie sich ernsthaft der Zusammensetzung der Diät nähern. Obwohl es heilend ist, müssen Sie die Nährstoffmenge überwachen, um den Körper zu erhalten. Mit ihrem Mangel können der Gastritis neue Krankheiten hinzugefügt werden. Welche Art?

Bei Gastritis sollten Sie kleine und häufige Mahlzeiten zu sich nehmen. Diese Art des Essens reduziert die Belastung des Verdauungstrakts und verhindert, dass Säure die Auskleidung reizt.

Liebe Mädchen. Befolgen Sie die Prinzipien einer gesunden Ernährung und geben Sie schlechte Gewohnheiten auf. Dies ist die einzige Möglichkeit, bestehende Wunden loszuwerden und keine neuen zu machen.

01.02.2021